Category: еда

тост

Вот корейка, вчера сделал, очень кратко

Корейка на рёбрах
6 рёбер оптимально.

Маринад, всё на глаз:
чёрный и ямайский перец, можно смесь перцев, около 1/2 ч/л
соль, я добавляю жареную, не меньше 1,5 ч/л
1/2 ч/л мёда
оливковое масло, не меньше 1 ст/л
аджика, можно венгерскую "эрош пишта", не меньше 1 ч/л
смесь трав типа прованс или тоскана, не меньше 1 ч/л
устр. соус 1ч/л
рыбн. соус 1ч/л
асафетида, щепотка

Обмазываем, в кулёк, на сутки в холодильник.
Достаём, пластиночки сала на каждый кусочек.
В рукав, в духовку, 160°С на 1 час.
Получается где-то так

Фотку и идею стырил у zmoj, готовит и фотографирует супер